Polenta

Cuando como polenta me siento una nativa del altiplano, comer harina de maíz me transporta a aquellas tierras.
Me dijeron que en una ollita hay que poner a hervir agua, agregar un poco de harina de maíz, revolver para que no se formen grumos, un chorrito de leche, queso y un poquito de crema. Todo eso se saborea humeante en la mesa.
Yo le agregaría un poco de salsa de tomate y salchicha parrillera.
:)